Feijão preto (Phaseolus vulgaris)

Muito popular na América Latina, o seu interior é branco, o que contrasta com a sua casca negra. Mantém a sua forma, mesmo após a cozedura.

Uso culinário – à semelhança dos outros feijões, é usado em sopas, saladas (germinados), molhos, cremes, croquetes, guisados e na famosa feijoada brasileira.

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